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泡菜酱腌菜的营养及家庭制作姜燕

书名 : 泡菜酱腌菜的营养及家庭制作姜燕

作者 : 姜燕

出版社 : 人民军医出版社

出版日期 : 2005-03

ISBN : 9787801945938

价格 : 39.00

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

本书简单介绍了泡菜和酱腌菜的风味特点、种类、营养价值、食疗功效及加工过程中可能遇到的问题。详细介绍了泡菜和酱腌菜的家庭制作方法，包括原辅料配比、加工流程、制作步骤、质量特点、注意事项。所介绍的泡菜和酱腌菜品种齐全、制作方法科学、原辅料制备容易，符合现代家庭对食品要安全、绿色、保健的要求。本书通俗易懂，语言简练，可供家庭主妇、烹饪爱好者及饮食行业从业者阅读参考。