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Z 叶菜类菜肴精选

书名 : Z 叶菜类菜肴精选

作者 : 吴杰

出版社 : 金盾出版社

出版日期 : 2005-03

ISBN : 9787508234168

价格 : 163.46

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

这是一本介绍叶菜类菜肴烹制方法的实用性生活图书，共民入菜肴60款，涉及的蔬菜有白菜、甘蓝、菠菜、生菜、猫耳菜、韭菜、蒜苗、韭黄、油麦菜、葱、茼蒿、茴香、雪里蕻、空心菜、芹菜等。介绍了每款菜的用料配比、制作方法、成品特点及操作要点。基内容丰富、文字简明扼要，每款菜均配有精美彩图，好懂易学。本书不仅适合广大家庭和餐饮业人员阅读使用，也可供烹饪院校教学参考。