奥宏书架
奥宏书架
立即登录
返回上一页
现代食品加工学 孙君社
现代食品加工学 孙君社
书名 :
现代食品加工学 孙君社
作者 :
孙君社
出版社 :
中国农业出版社
出版日期 :
2001-02
ISBN :
9787109067240
价格 :
53.50
开本 :
16开
装帧 :
平装-胶订
纸张 :
胶版纸
修改数据
记录
推荐
翻阅情况
并没有读完
读过一遍
读过几遍
读过很多遍
请先登录
内容简介
《现代食品加工学》从工程、科学和技术角度系统地阐述食品加工的工程基础、加工过程、包装技术以及新的食品加工技术，共分四篇十八章。编写意在“新、精简”，突出重点，简化传统，重在新技术。