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Z 现代乳与乳制品加工技术

书名 : Z 现代乳与乳制品加工技术

作者 : 曾寿瀛

出版社 : 中国农业出版社

出版日期 : 2003-03

ISBN : 9787109079410

价格 : 166.80

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

随着我国人民生活水平和生活质量的逐步提高，人们已开始注意营养与保健，膳食结构也在发生着巨大的变化，正由过去以植物蛋白为主，向动植物蛋白并重的方向发展。牛乳和乳制品是一种重要的营养品，在人们的生活中占有相当重要的位置。这几年，我国人民对乳制品的需求量正在日益增加。