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蒋维利编著

书名 : 蒋维利编著

作者 : 蒋维利

出版社 : 上海科学技术文献出版社

出版日期 : 2001-01

ISBN : 9787543913554

价格 : 38.96

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

中国的烹饪文化历史悠久，源远流长，四川锅则是巴蜀饮食文化科技的一个组成部分，是中国烹饪大花园里的一朵小花。本书详细介绍了各种四川火锅、四川药膳火锅、四川砂锅以及各种汤卤、味碟的制作方法，图文并茂，简便易懂，希望能对烹饪工作者和火锅爱好者提供参考。