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创意西点

书名 : 创意西点

作者 : 游纯雄

出版社 : 中国轻工业出版社

出版日期 : 2001-03

ISBN : 9787501930982

价格 : 28.88

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

本书是作者集多年西点教学及实践而编写的西点制作。书中图片制作精美，介绍了40余款西点制作，实用性极强。包括用点心做点心、烘焙材料、烘焙工具、蛋糕、高纤戚风蛋糕、绿茶戚风蛋糕、杂粮蛋糕、香橘蛋糕、桂香蛋糕、松子蛋糕、杏桃蛋糕球、黄金栗子蛋糕、饼干与塔、消化饼、坚果饼子、地瓜烤饼、核桃饼、五谷饼、坚果斯康饼、马铃薯果子、核桃塔、椰子薄饼、面包、瑞士面包、全麦面包、牛角面包、脆皮面包、啤酒棒面包、农夫面包、胚芽茴香面包、酸奶面包、乡村面包等等。