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施琦良编

书名 : 施琦良编

作者 : 施琦良

出版社 : 浙江科学技术出版社

出版日期 : 2005-01

ISBN : 9787534124129

价格 : 47.96

开本 : 32开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

“煲”这个称呼，最早多见于广东一带，类似于其他地方“沙锅”。《辞海》上的解释为：用文火煮食物；锅子，如瓦煲、水煲。煲，即可直接用作加热工具，又可用于盛器，是中国菜的一个组成部分。