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时令菜制作

书名 : 时令菜制作

作者 : 徐海军

出版社 : 浙江科学技术出版社

出版日期 : 2005-01

ISBN : 9787534123276

价格 : 91.20

开本 : 32开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

本书文字精练，操作过程介绍清晰，对餐馆酒店经营时令菜具有实在的指导作用和参考价值，是青年厨师提高烹调技艺的良师，也是职业学校烹饪专业学生的益友，更是家庭主厨的好帮手。既适合餐馆酒店供应时令菜参照使用，又适合家庭聚会宴请时应用。