奥宏书架

实用烹饪技术【

书名 : 实用烹饪技术【

作者 : 李常友（著）李谦（著）

出版社 : 陕西科学技术出版社

出版日期 : 1998-10

ISBN : 9787536920484

价格 : 167.40

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

本丛书以培养现代烹饪师为目标，以*视觉，全面系统地介绍了现代烹任理论和技术，在编写上力求理论联系实际，使其知识性、实用性、可操作性强。丛书即可作为烹饪培训班的教材和教学参考，也可供各级烹调师自学提高用，也是烹饪爱好者的良师益友。