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吴杰 等
吴杰 等
书名 :
吴杰 等
作者 :
吴杰
出版社 :
金盾出版社
出版日期 :
2004-09
ISBN :
9787508232317
价格 :
40.96
开本 :
32开
装帧 :
平装-胶订
纸张 :
胶版纸
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内容简介
《北方美味家常面点》是一本介绍北方家常面点制作方法的生活图书。它分为水调面团、发酵面团、油酥面团、米粉面团及其他共五大类，详细讲解了350余种家常面点的用料配比、制作方法及成品特点，书中还配有数十张面点成品的精美彩图。《北方美味家常面点》内容充实，介绍的技术可靠，实用性强，好懂易学，是家庭自制美味面点的可靠指导，也可供餐饮业有关人员阅读参考。