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新派粤港菜

书名 : 新派粤港菜

作者 : 谭桂元（著）陈洪波（著）

出版社 : 广东经济出版社

出版日期 : 2004-08

ISBN : 9787806777992

价格 : 113.20

开本 : 16开

装帧 : 精装

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

中国饮食文化精深博大，风格多样，形成了各有特色的多种菜系流派，但各流派并不是各自为营，而是相互交流，取长补短，在坚持自身特色的同时不断创新、不断进步，在这个基础上又创造了新的流派，如本书所介绍的新派粤港菜，就是粤菜和港菜的融合创新。