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Z 现代旅游饭店管理

书名 : Z 现代旅游饭店管理

作者 : 吕建中

出版社 : 中国旅游出版社

出版日期 : 2004-08

ISBN : 9787503224232

价格 : 60.57

开本 : 32开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

本书为修订版，此次修订，在保持原书体例不变的前提下，根据我国旅游饭店业的现状和发展规划，对这本书进行了改写，取消了饭店组织、饭店计划管理、工程维修管理等章，新增章节有饭店娱乐服务管理、饭店安全和卫生管理、饭店质量管理、饭店信息管理与计算机应用、饭店设备管理等，原书保留下的各章节，内容也作了全面的修订和补充，增加了大量新观点、新知识、新材料、使本书的内容尽可能跟上新世纪旅游饭店业前进的步伐，从而满足我国旅游专业教学的需要。