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Z 稀特蔬菜大众菜谱:叶菜类

书名 : Z 稀特蔬菜大众菜谱:叶菜类

作者 : 汪兴汉（著）夏育成（著）

出版社 : 农村读物出版社

出版日期 : 2002-12

ISBN : 9787504839725

价格 : 97.90

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

蔬菜是仅次于粮食的理要食品,人们通过食用不同种类的蔬菜,可以从中摄取丰富的维生素、主物质、碳水化合物以及蛋白质，脂肪和有机配等营养，蔬采还有不同的药用价值，某些蔬肛本身即含有不同的药用成分，可以直接入药或具有一定的食疗作用。蔬菜的种类与品种繁多，而各种蔬采所含营养不一，又各俱特色。蔬采又如其他中药药性一样，也有四气五味之分，即寒、热、温、凉“四气”和酸、苦、甘、辛、咸“五味。因此，不同的蔬菜都有各种不同的食用价值。