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中西餐饮服务实训教程旅游饭店

书名 : 中西餐饮服务实训教程旅游饭店

作者 : 汪京强

出版社 : 福建人民出版社

出版日期 : 2002-10

ISBN : 9787211041145

价格 : 229.00

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

本书专门为旅游专业学生编写的实训教材。本书将学生在旅游饭店中西餐饮服务实训中所需要的各种技能细分为三十四项实训项目，每项实训项目都通过图表的形式详细向学生讲解了项目技能的使用器具、操作程序、操作步骤以及动作要领，使学生在实训期间能切实掌握中西餐服务的各项规范的、标准的服务技能。