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江南名莱名点图谱杭州莱【

书名 : 江南名莱名点图谱杭州莱【

作者 : 上海银河宾馆

出版社 : 上海科学技术文献出版社

出版日期 : 2000-05

ISBN : 9787543915442

价格 : 197.24

开本 : 32开

装帧 : 平装

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

以“清”为其本质特点的杭州菜，文化积淀颇深，几乎所有名菜都有一个美丽动人的故事。“宋嫂鱼羹”是从汴州逃难到杭州的宋嫂所制，给当了太上皇的高宗赵构尝了之后，大受赞赏而名嗓京城的，故诗云：“一碗鱼羹值几钱？旧说遗制动天颜。时人信值来争市，半买君恩半买鲜”。“叫花童子鸡”则是叫花子用自己的方法烹制的章鸡演变而来。