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食品加工机械与设备第2版

书名 : 食品加工机械与设备第2版

作者 : 陈斌主编

出版社 : 机械工业出版社

ISBN : 9787111125211

价格 : 49.80

开本 : 16开

页数 : 361

修改数据

内容简介

本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书共分12章，讲述了物料输送机械与设备，清理、清洗机械与设备，分选、分级机械与设备，分离机械与设备，粉碎机械与设备，混合机械与设备，浓缩和干燥机械与设备，杀菌机械与设备，冷冻机械与设备，包装机械与设备，其他机械与设备。本书着重于食品加工机械与设备的原理和选型。本书可供本科食品科学与工程专业的学生使用，其他工程技术人员也可使用。