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徽菜烹调250种【图书

书名 : 徽菜烹调250种【图书

作者 : 齐言

出版社 : 金盾出版社

出版日期 : 2000-04

ISBN : 9787508210360

价格 : 2964.78

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

徽菜是我国八大菜系之一。其特点是：选料广泛而严谨；配菜讲究和味、食补；制作强调重油、重色、重火工，擅长烧、炖、蒸、熏；菜品高、中、低档齐备；菜形古朴、典雅、实惠，并具有浓郁的食文化韵味。