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蛋白饮料加工工艺与配方
蛋白饮料加工工艺与配方
书名 :
蛋白饮料加工工艺与配方
作者 :
黄来发主编
出版社 :
中国轻工业出版社
出版日期 :
2014-12
ISBN :
9787501919024
价格 :
0.00
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内容简介
本书介绍了蛋白饮料的生产原料与材料、加工工艺、生产中常见质量问题及处理方法、产品的检验技术，并介绍了含乳饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料的实用配方150余例。