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食用蜗牛养殖及加工技术陈德牛

书名 : 食用蜗牛养殖及加工技术陈德牛

作者 : 陈德牛

出版社 : 金盾出版社

出版日期 : 2001-08

ISBN : 9787508207957

价格 : 11.20

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

本书由中国科学院动物研究所研究员陈德牛等编著。本书较系统地介绍了食用蜗牛的形态结构、生理特点，饲养方式及设备，防逃技术，饲养土的制备，种苗的选种和孵化，幼螺和成螺的饲养管理，饲料及效果，蜗牛与蚯蚓混养技术，蜗牛病害、天敌及防治，蜗牛冻肉、清水蜗牛罐头、蜗牛肉干、蜗牛酱油等的加工方法，蜗牛酶和凝集素的提取方法，蜗牛的收购和运输等问题，并附有蜗牛烹饪菜谱。可供养殖专业户、烹饪、食品、饲料、畜牧、水产工作者参考。