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广东大排档

书名 : 广东大排档

作者 : 杨远雄

出版社 : 广东科技出版社

出版日期 : 2001-05

ISBN : 9787535927835

价格 : 23.60

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

大排档菜品的灵感绝大部分来原于家庭食谱，与家庭饮食息息相关，是民间家庭饮食的现实写照。反映着市民大众饮食的变化，是体现市民大众饮食消费的晴雨表，也是市民大众饮食潮流的集结点和饮食时尚的重要窗口。随着社会经济的大发展，人们生活质素不断提高，饮食要求也随之提高，“大排档”的经营也有了质的变化，入室经营已成为大排档的主流，菜品的质量有了很大的提高，菜谱的内容更为丰富多彩。