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果品实用加工技术

书名 : 果品实用加工技术

作者 : 乔旭光（著）孙爱东（著）

出版社 : 金盾出版社

出版日期 : 2006-12

ISBN : 9787508213774

价格 : 41.89

开本 : 32开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

本书系统地介绍了果品加工原理、果皮加工预处理、果品罐头加工、果品糖制加工、果汁加工、果醋酿造、果酒酿造及果品的综合利用等。内容科学实用，技术先进，适于果品加工专业户、果品加工企业职工、食品科技人员阅读。