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餐饮质量控制
餐饮质量控制
书名 :
餐饮质量控制
作者 :
赵建民 著
出版社 :
辽宁科学技术出版社
出版日期 :
2001-01
ISBN :
9787538133370
价格 :
30.00
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内容简介
本书运用国际最新流行的质量理念与质量管理理论，结合我国餐饮经营管理的特点，全面论述了餐饮质量管理的理论体系与管理方法等，并介绍了许多有价值的餐饮质量管理的经验。