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旅游饭店管理实务

书名 : 旅游饭店管理实务

作者 : 杨欣（著）陈月英（著）

出版社 : 浙江科学技术出版社

出版日期 : 1999-07

ISBN : 9787534113291

价格 : 229.00

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

本书的结构特点是：从饭店业的发展谈饭店的类型及等级，提出饭店管理的任务及管理方法。然后分别介绍饭店各功能部门诸如前厅部、客房部、餐饮部、工程部、安全部、人事部等具体的业务管理。最后，就目前的形势及今后的发展趋势，说明饭店计算机管理系统的建立，以提高饭店的服务质量、管理水平