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现代饭店经营管理

书名 : 现代饭店经营管理

作者 : 董观志（著）刘芳（著）

出版社 : 中山大学出版社

出版日期 : 2004-06

ISBN : 9787306023117

价格 : 29.97

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

高等旅游管理教育是我国高等教育适应旅游业发展形势、与时俱进深化改革的重要成果之一。为了适应饭店业快速发展对知识化复合型经营管理人才的迫切需求，饭店管理作为高等旅游管理教育的核心课程迅速发展起来了，而且形成了规模化发展的态势。教材是保障这种发展态势最关键的要素，为了丰富饭店管理专业的教材体系，我们编写了作为专业基础课教材的《现代饭店经营管理》。