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饭店督导原理与实务

书名 : 饭店督导原理与实务

作者 : 刘纯

出版社 : 科学出版社

出版日期 : 2004-09

ISBN : 9787030139818

价格 : 35.00

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

在饭店行业，督导是一个关键环节，对饭店行业的成功至关重要。目前多数关于饭店管理的专著和教材都是为饭店中、高层管理者编写的，书中很少涉及基层管理亦即督导管理的核心问题。