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餐厅服务基本技能

书名 : 餐厅服务基本技能

作者 : 崔瑞超

出版社 : 中国劳动社会保障出版社

出版日期 : 2004-06

ISBN : 9787504545299

价格 : 7.00

装帧 : 平装

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

　本书通俗易懂，有较强的针对性和速成性，适用于职业技能短期培训。通过培训，可以使初学者或具有一定基础的人员达到上岗的技能要求。全书共分九章　，内容包括：餐厅服务员的职业要求与礼仪规范、餐厅服务的基本程序、端托服务、餐巾折花、摆台、酒水服务、上菜与分菜、撤换餐用具、餐饮卫生与服务安全知识等。