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餐厅管理
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书名 :
餐厅管理
作者 :
黄文波编著
出版社 :
中国旅游出版社
出版日期 :
2014-12
ISBN :
9787503223167
价格 :
21.00
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内容简介
本书系统地对餐厅概论、餐厅组织、餐厅经营理念、食品原料的采购与验收管理、餐厅销售管理，及餐厅服务质量等进行介绍。