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微营养素与健康【

书名 : 微营养素与健康【

作者 : 李素梅

出版社 : 化学工业出版社

出版日期 : 2004-01

ISBN : 9787502548582

价格 : 30.70

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

随着对疾病的深入认识，微营养素在人体内的平衡状态已经和许多疾病联系在一起；同时，随着人们生活水平的提高和对生活质量的追求，微营养素缺乏或过剩也成为医学界以外的人们普遍关注的话题。本书对微营养素与健康的相关知识进行了详细阐述，但对各种微营养素的篇幅安排有所侧重，如对于碘、铁、维生素A、锌、哂等篇幅较多，而其他微营养素的描述相对简略。引外书中还收录了一些作为微营养颇有争议的元素供读者参考。