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HACCP实施指南【图书
HACCP实施指南【图书
书名 :
HACCP实施指南【图书
作者 :
广东创势质量技术咨询服务有限公司
出版社 :
广东人民出版社
出版日期 :
2003-11
ISBN :
9787218043913
价格 :
229.00
开本 :
16开
装帧 :
平装-胶订
纸张 :
胶版纸
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内容简介
这本《HACCP实施指南》共分六章，阐述了食品安全卫生知识，如食品的危害及分类、危害的控制方法；HACCP体系的系统应用，如HACCP体系的文件结构、危害分析与关键控制点的设置流程、GMP范例、SSOP范例以及HACCP计划范例，并归纳了不同组织的食品安全卫生方针和目标范例。