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食品卫生检验手册

书名 : 食品卫生检验手册

作者 : 王秉栋主编

出版社 : 上海科学技术出版社

出版日期 : 2014-12

ISBN : 9787532371266

价格 : 3.00

修改数据

内容简介

本书主要介绍食品卫生检验基本知识、检验结果的评价和质量控制；各种药物、农药、有害有毒元素、致癌物质、添加剂、腐败变质、天然毒素、搀假、加工污染物等残留及其检验；微生物（包括病原菌与病毒）及其检测。