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开一家有特色的餐馆钟方雷

书名 : 开一家有特色的餐馆钟方雷

作者 : 钟方雷

出版社 : 企业管理出版社

出版日期 : 2003-11

ISBN : 9787801479297

价格 : 39.80

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

本书侧重于具体而实际的细节问题，将一人餐馆从创业到经营再到发展的过程做了非常详尽的论述。从中小餐馆创业的角度出发、非常细致的描述了整个创办餐馆的过程，包括早办*、筹措资金、选择餐馆地址、购买设备等。此后，进入餐馆的经营阶段。和本阶段的经营相配套，本书详细描述了菜单的设计、员工的招聘等细节问题。如果你的餐馆经历了前面两个过程，并且经营非常成功，那么你必须面对扩大经营等问题，包括加强内部管理、品牌管理、连锁经营……