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食品添加剂生产技术与应用配方

书名 : 食品添加剂生产技术与应用配方

作者 : 温辉梁

出版社 : 江西科学技术出版社

出版日期 : 2002-10

ISBN : 9787539021614

价格 : 28.00

装帧 : 平装

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

食品添加剂是近代食品工业的重要组成，它对于改善食品的品质、色香味，高整营养构成，改进加工条件，提高产品质量，增加花色品种，防止腐败变质，延长食品的货架期和开发新型仪器均至关重要。当前食品添加剂不仅进入了所有的食品领域，而且也是烹饪行业的配料，进入了家庭的一日三餐。没有食品加剂就没有现代食品工业。