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食物营养与健康

书名 : 食物营养与健康

作者 : 薛建平

出版社 : 中国科学技术大学出版社

出版日期 : 2006-12

ISBN : 9787312013768

价格 : 229.00

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

近年来，随着营养科学、生命科学、食品科学等飞速发展，对于有益健康的食物成分及饮食与疾病的相互关系的形容不断得到广泛、深入的拓展，通过改善饮食条件与食物组成，发挥食物本身的生理调节功能以提高人类健康水平日益成为人们的共识。