奥宏书架

食源性病原生物检测技术【图书

书名 : 食源性病原生物检测技术【图书

作者 : 姜昌富（著）黄庆华（著）

出版社 : 湖北科学技术出版社

出版日期 : 2003-04

ISBN : 9787535229618

价格 : 324.20

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

全球食源性疾病已导致了亿万人发病和死亡，至今其发病率和死亡率仍呈居高不下的趋势，在严重危害人类健康的同时也给世界经济带来了巨大损失。鉴此，建立有效的食品安全体系，完善其评估标准已被纳入wH0的行动议程。然而，迄今为止还没有一本关于检测食源性疾病病原体的技术专著。《食源性病原生物检测技术》一书旨在阐述食源性疾病病原生物的检测方法，为建立、健全食源性疾病的监测、预防和控制体系提供技术参考。