内容简介
本书以丰富的内容，全面、翔实地介绍了我国南北60多种干鲜果品的历史起源，主要成分及营养价值，主要食用方法和注意事项，各种果品的鉴别、选购和保藏以及果品的保健功用与药用价值。使消费者对果品知识有一个比较全面的认识和了解，不仅能较快地掌握有关果品正确食用、鉴别、选购和保藏的知识，同时能有效地提高自己的保健水平，取得高质量的生活。科学性、知识性、可读性、实用性强是本书的特点。本书可供城乡具有初、中等文化水平的普通消费者阅读，是家庭的有益有生活顾问，还可供果品生产、果品经营、食品餐饮以及医药保健等行业的广大工作者和科技人员参考。