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酱腌泡菜与熏腊菜加工技术
酱腌泡菜与熏腊菜加工技术
书名 :
酱腌泡菜与熏腊菜加工技术
作者 :
谭兴和
出版社 :
湖南科技出版社
出版日期 :
2001-09
ISBN :
9787535732767
价格 :
14.00
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内容简介
本书的主要内容有：酱腌泡菜与熏腊菜的基本知识，酱菜的制作，腌菜的制作，泡菜、酸菜的制作，熏腊菜的制作等。