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茶叶审评指南沈培和

书名 : 茶叶审评指南沈培和

作者 : 沈培和

出版社 : 中国农业大学出版社

出版日期 : 1998-07

ISBN : 9787810029322

价格 : 366.30

开本 : 32开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

本书是作者长期从事茶叶感官审评工作的经验总结。在写作过程中侧重于从实用性和可操作性入手，对茶叶审评理论及有关知识进行阐述。全书共分18章，内容包括：评茶人员、评茶设备、茶叶审评、绿茶审评、红茶审评、花茶审评、青茶审评、紧茶审评、白茶审评、黄茶审评、袋泡茶审评、液体茶审评、速溶茶审评，本书可作为生产、营销工作者及农林院校茶学专业师生的参考书。