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！《中国素斋集萃》

书名 : ！《中国素斋集萃》

作者 : 上海龙华迎宾馆

出版社 : 金盾出版社

出版日期 : 1997-06

ISBN : 9787508203621

价格 : 198.00

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

素斋即寺院素食，是我国素食的重要一支，作者在继承海龙华古封填充素斋物色的基础上，广采各家素食之长，运用现代烹调技艺，推陈出新，精心挑选，形成了本书收录的120款选料精良、制作考究的中国素斋名羞。书中分冷盘、热炒、煲汤和点心水果等四类，款款造型别致，味美淡雅，营养丰富。每款均以精美彩图和配以简明文字介绍制作方法，可供家庭阅读使用，变可供餐饮业人员学习参考。