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保健食品加工工艺与配方

书名 : 保健食品加工工艺与配方

作者 : 李书国

出版社 : 科技文献出版社

出版日期 : 2001-04

ISBN : 9787502337322

价格 : 19.00

装帧 : 平装

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

本书主要介绍了保健食品的概念、分类、发展趋势以及各种保健食品的生产工艺及配方。全书共12章，包括保健食品概述、增强免疫力保健食品、抗衰老保健食品、增长助智保健食品、胃肠道功能保健食品、抗疲劳保健食品、减肥保健食品、降血压保健食品、降血脂保健食品、降血糖保健食品、抗肿瘤保健食品及其他保健食品，如补血饮料、清咽润喉保健食品、改善肾功能保健食品、清凉解暑保健饮料等。本书兼具理论性和实用性，是从事保健食品生产、科研工作的工程技术人员不可多得的参考书，尤其适合于保健食品生产企业的技术人员使用。