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新编大众菜谱

书名 : 新编大众菜谱

作者 : 苗大林

出版社 : 金盾出版社

出版日期 : 2004-02

ISBN : 9787508208527

价格 : 216.71

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

这是一本为大众提供服务的烹饪参考书。它从寻常百姓家的实际需要出发，为大家提供最实用的烹调技术。本书在继承传统的基础上，博采各地厨师的新鲜经验，力求能体现当今烹饪技艺的新水平。书中介绍了316种菜肴的烹调方法，充分考虑了南北各地的不同口味和需要，并扼要介绍了造型菜的花样和常识，可供家庭和餐饮业人员学习参考。第3次修订版经作者进一步校订，并对部分菜目作了调整和充实。