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鲁菜烹调350例张明亮

书名 : 鲁菜烹调350例张明亮

作者 : 张明亮

出版社 : 总后金盾出版社

出版日期 : 2003-04

ISBN : 9787800225185

价格 : 390.00

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

本书是专门介绍我国四大菜系这一——鲁菜烹调技艺的实用工具书。作者在书中简要介绍鲁菜形成和发展历史及特点，重点传授了7类350种鲁菜的选料和制作方法，提示了操作要点。文字通俗易懂，讲述简明扼要，易于掌握。本书既能满足一般家庭学做鲁菜的需要，也可供饮食行业和有关院校教学参考。