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新概念中华名菜谱：湖北名菜【

书名 : 新概念中华名菜谱：湖北名菜【

作者 : 谢定源

出版社 : 中国轻工业出版社

出版日期 : 1999-09

ISBN : 9787501924790

价格 : 329.20

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

本书是新型菜谱写作的一次革命性尝试。本书从湖北的政治、经济、历史、文化的发展状况和对湖北名菜总体特征的量化分析这两个全新视角，诠释了中华古老灿烂的烹饪技艺。它是自各类菜谱面市以来科技含量高、文化品位高的新型菜谱。