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酿造酒工业学

书名 : 酿造酒工业学

作者 : 顾国贤

出版社 : 中国轻工业出版社

出版日期 : 2004-01

ISBN : 9787501919857

价格 : 50.74

开本 : 12开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

　　编著本书时，在原《酿造酒工艺学》的框架下，力求推陈出新，并结合国内生产和科研实际，有不少内容和观点是编著者多年来教育和科研的结晶，内容中值得商讨和错误之处，欢迎读者指正。