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百变蛋品

书名 : 百变蛋品

作者 : 前田正三（著）王屏（译）孙岩（译）

出版社 : 上海远东出版社

出版日期 : 2000-01

ISBN : 9787806134139

价格 : 333.88

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

嫩滑的鸡，百吃不腻，更是人们不可缺少的营养品，因烹制简单，易于搭配，所以花色繁多。本书特为读者精选了96款鸡蛋菜式，从简单易制的家常蛋品，到精心细作的宴客菜式，应有尽有。书中除了配合彩图教授制法外，更对蛋品的选购、储藏、烹调技巧甚至烹调工具等也一一述及。在这本小百科全书的指导下，读者不仅能厨艺猛进，掌握烹调诀窍，还能激发想像，创造出更鲜美的菜式。