奥宏书架

苏菜

书名 : 苏菜

作者 : 单贺年（著）赵晓龙（著）胡建国（著）

出版社 : 华夏出版社

出版日期 : 1997-01

ISBN : 9787508011592

价格 : 3.00

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

本书内容以中档为主，兼收少部分高档名菜和民间菜品，既有传统的，也有创新的，为了保证质量，各省参与编撰者有从事饮食工作数十年的老同志，有从事烹饪教学、研究的专家、学者与教师，也有具备多年相应的准确性、规范性。这套书既适合家庭应用，也宜于青年烹调师学习与参考，对于广大海外华人也具有实用价值，特向亲爱的读者推荐、介绍。