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GK零基础法式庭料理法式西餐料理法国常菜

书名 : GK零基础法式庭料理法式西餐料理法国常菜

作者 : (日)谷升(1952~)著

出版社 : 煤炭工业出版社

出版日期 : 2016-11

ISBN : 9787502054762

价格 : 46.00

开本 : 26cm

页数 : 128

修改数据

内容简介

本书是著名法餐厨师谷升回归基本技法后推出的67款最基本的法式西餐教科书，如炸蟹味奶油饼、法式汉堡、辣油汁风味法式炖菜肉饼、渔夫风味花蛤、法式黄油烤鱼、啤酒牛肉、法国鱼蟹羹等。