奥宏书架

食品微生物检验实训手册周东霞

书名 : 食品微生物检验实训手册周东霞

作者 : 周东霞

出版社 : 中国轻工业出版社

出版日期 : 2015-04

ISBN : 9787518404292

价格 : 22.00

开本 : 16开

装帧 : 平装-胶订

纸张 : 胶版纸

修改数据

内容简介

　　本书适用于中职院校的食品科学与工程专业，也可作为相关专业的参考书。本书包含四个章节的内容，分别为食品微生物检验实训室基础知识、食品微生物检验必修实训项目、食品微生物检验选修实训项目和附录。每个实训项目基本包含实验目的、实验原理、实验流程、实验步骤、实验报告等内容。必修的每个实训项目还配有相应的记录表格以及思考问题，让学生思考总结实验过程中的错误会造成何种影响，以及实验成功的关键点。