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科学食用植物油-树立民族品牌致力人类健康
科学食用植物油-树立民族品牌致力人类健康
书名 :
科学食用植物油-树立民族品牌致力人类健康
作者 :
石克荣 著
出版社 :
科学出版社
出版日期 :
2015-04
ISBN :
9787030436238
价格 :
89.00
开本 :
16开
页数 :
179
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内容简介
本书以大豆油的加工生产为主线，深入浅出地阐述了食用植物油的现代加工工艺技术与装备；同时介绍了必需脂肪酸，特别是ω-3脂肪酸的生理学功能作用。