奥宏书架

大厨不外传的100例烹饪秘籍

书名 : 大厨不外传的100例烹饪秘籍

作者 : 甘智荣主编

出版社 : 重庆出版社

出版日期 : 2015-06

ISBN : 9787229096083

价格 : 29.80

开本 : 16开

页数 : 236

修改数据

内容简介

本书内容集合了国内十多位知名大厨多年的烹饪经验，从最初的食材选购、食材处理到烹饪秘技的传授以及各种厨房调料的巧妙应用、食品的营养保健、创意刀工，甚至厨具的使用保养等，遵循由简到繁的排序，为更多烹饪初学者、烹饪爱好者提供全方位、多层次的帮助。