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现代酒店管理:理论实务与案例

书名 : 现代酒店管理:理论实务与案例

作者 : 姚建中著

出版社 : 旅游教育出版社

出版日期 : 2015-04

ISBN : 9787563731435

价格 : 35.00

开本 : 16开

页数 : 178

修改数据

内容简介

本书共11章，从现代酒店概述及基础管理理论入手，介绍了现代酒店组织系统管理、房务系统管理、餐饮系统管理、服务质量管理、人力资源管理、财务管理、设备管理、市场营销管理和安全管理等内容。每章都有大量的实务引导和案例分析，并提出现场应用的研讨课题。